Coalhada Com Abobrinha Kouça blaban

Coalhada Com Abobrinha
Kouça blaban

Ingredientes
2 kg de abobrinhas
1/2 kg de carne moída
1/2 copo de arroz
Sal
Temperos
1 ovo
2 litros de coalhada
1 colher de sopa de maisena
2 dentes de alho amassados
Hortelã seca*

Modo de fazer
Cortar uma tampa, fazer um furo nas abobrinhas, no sentido longitudinal, e recheá-las com carne, arroz, sal e temperos (não rechear muito), deixando um espaço. Colocar numa panela e deixar cozinhar com dois copos de água. Enquanto isso, numa outra panela, peneirar a coalhada, diluir a maisena na água, misturar com o ovo e adicionar na coalhada, mexendo-a sempre até ferver. Tirar as abobrinhas da água e colocar na coalhada. Colocar então os dentes de alho amassados e hortelã seca. Deixar cozinhar um pouco em fogo baixo. Obs.: Se o caldo estiver grosso, adicionar a água das abobrinhas. Servir quente ou frio.

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